【营养讲师学院】吃个“糖”惊动国家了?卫健委提出开展“减糖”专项行动!

  如果一杯水中加入白砂糖,瓷勺平铺1勺(大约4g),你觉得几勺的甜度可以接受?

  2勺?5勺?恐怕加到10勺的时候大多数人就会觉得不能再喝了吧!可是这些糖换算到各种食品中,数值也许就会吓到你:可乐500ml约14勺、士力架含糖约7勺······

  但是很多孩子还是喝饮料、吃甜食,就连国家都看不下去了,要减少孩子摄入糖的量!

  近日,国家卫健委发布了健康口腔行动方案(2019—2025年)的通知。方案指出,将开展“减糖”专项行动,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。

  

  到底为什么控糖、如何控糖呢?辽宁经济频道《直播生活》栏目组邀请到沈阳市营养师协会讲师许蒙蒙为大家进行讲解!

  01一口糖从上到下毁全身

  世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。糖会毁掉身体什么呢?

  >>>>1. 毁牙齿

  糖份食物摄入过多过频,容易导致儿童患龋齿。这是因为残留在口腔中的糖最容易被细菌分解发酵,产生酸性物质,腐蚀牙釉质,很容易导致龋齿的产生。

  

  >>>>2. 毁大脑

  在2012年,美国加州大学洛杉矶分校科学家进行了一项大鼠实验,首次揭露了长期高果糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。

  >>>>3. 毁胆囊

  糖摄入过量,会加快胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调,而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。

  >>>>4. 毁心脏

  研究发现,儿童所喝的含糖饮料份数越多,他们血液中的甘油三酯含量就越高。而儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况,降低今后患上心脏病的风险。

  >>>>5. 毁皮肤

  多吃甜食还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤。糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合,削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能,导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。

  

  >>>>6. 毁骨骼

  年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食, 而糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收。

  >>>>7. 毁血管

  甜食会升高血液中的甘油三酯,使得血液黏稠度增加,容易血脂高,甚至形成血栓。

  >>>>8.毁胰岛

  吃糖不会直接导致糖尿病,但高糖饮食,可以出现短时性血糖增高,加重胰腺负担;高糖饮食又可以导致肥胖,还容易导致胰岛素相对不足或胰岛素抵抗,大大增加了患糖尿病的风险。

  02戒糖记好这8点

  《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是:每人每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。建议:

  

  1. 多吃天造食物,少吃人造食物。适当吃一些水果,就比直接吃甜蛋糕、喝糖饮料要好。

  

  2. 若当天喝了蜂蜜水或红糖水,则之后最好避免其他甜的食物。

  3. 少吃膨化食品,雪饼、鲜贝、虾条等。它们吃起来虽然是咸的,但里面含有大量的淀粉,淀粉属于多糖会转化为单糖,却不含抑制糖上升的膳食纤维。

  4. 少用番茄酱、烧烤汁等调味酱。这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。

  5. 少做红烧菜肴。一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克,红烧肉要加40~50克,最高的是糖醋排骨和糖醋里脊,每份要加入75克左右的糖。

  

  6. 少吃肉干、肉脯、话梅。一些加工肉制品为了口感,如肉干、肉脯里含有不少糖。而话梅等零食为了防止变质也会加入大量的糖抑制细菌生长。

  7. 不主动喝糖饮料,少喝乳酸菌饮料。喝咖啡、豆浆时,少加或不加糖。

  8. 打着“低糖”和“无糖”标签的食物要注意。

  ✦无糖中创造甜味的是人工合成甜味剂。甜味剂不是营养素,不会产生能量,也不能被人体利用,摄入过多甜味剂会加重身体负担。

  ✦低糖食物,则要看看它有没有达到了低糖标准(100毫升液体或固体中,糖含量低于5g)

  糖是饮食中可不能缺少的食物,但是量是我们一定要注意的,否则只满足了嘴,却伤了身,就得不偿失了,让我们从今天开始一起“减糖”吧~



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